国产另类TS人妖一区二区,国产激情无码一区二区三区,亚洲AⅤ无码日韩AV中文AV伦,国产三级视频在线观看视

在火鍋店設計中如何合理利用空間

  火鍋店設計中,要想讓火鍋店設計效果更具魅力,更能滿(mǎn)足現代都市消費者的飲食需求,火鍋店設計布局時(shí)注意的問(wèn)題很重要,那么如何進(jìn)行設計布局呢?一起和火鍋店設計公司小編來(lái)了解下吧:

  火鍋店設計布局中,既要考慮充分利用營(yíng)業(yè)面積,又要考慮方便客人進(jìn)入和離開(kāi),還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個(gè)客人入座尺寸為50cm左右,行走的起碼通道尺寸為100厘米。線(xiàn):客人動(dòng)線(xiàn)應以從門(mén)到座位之間的通道暢通無(wú)阻為基本要求,一般來(lái)說(shuō)采用直線(xiàn)為好,因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線(xiàn)。服務(wù)員動(dòng)線(xiàn):餐廳中服務(wù)員動(dòng)線(xiàn)長(cháng)度對工作效益有著(zhù)直接的影響,原則上愈短愈好。在服務(wù)員動(dòng)線(xiàn)安排中,注意一個(gè)方向的道路作業(yè)動(dòng)線(xiàn)不要太集中,盡可能除去曲折、在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務(wù)人員縮短行走路線(xiàn)。

  在火鍋店設計后期的運營(yíng)中,足夠的后廚位置非常重要。廚房面積小,廚師的操作便會(huì )受到影響,從而降低出餐效率。有些火鍋店鋪面積不大,為了實(shí)現營(yíng)業(yè)面積的較大化,店主在設計時(shí)一直壓縮廚房空間,擴大前廳范圍,但其實(shí)這是得不償失的,因為店內雖然坐的顧客多,但是效率低,導致大多數顧客都在等待?;疱伒赇伱娣e小,正確的方法是想辦法增加翻臺率,而非縮減后廚空間。


返回列表

TOP

186 2828 3499