在進(jìn)行餐廳設計的時(shí)候,需要注意各功能分區的相應設計,總的來(lái)說(shuō)有哪些注意事項需要我們記住呢?一起和餐飲設計公司小編來(lái)了解下吧:
1、大門(mén)位置:大門(mén)的位置決定了人氣的繁榮,整體管理的對和錯與否,說(shuō)白了,能否獲得人氣,經(jīng)營(yíng)者的整體管理思路是對的,大門(mén)的位置是很關(guān)鍵的。
2、收銀臺:收銀員是客戶(hù)和操作員的溝通平臺,它代表了主觀(guān)和客觀(guān)的關(guān)系,因此收銀臺與主要客人落座區域之間的關(guān)系火候要把握好。
3、室:室是管理者工作的地方,管理者的核心工作是判斷、決策,因此,管理者的調節原則側重于這方面,考慮到管理之間的因果關(guān)系。
4、餐廳的風(fēng)格和名稱(chēng)既是餐廳的元素,也是餐廳的文化內涵。它也是飯店管理模式和思想的總結和表現。其中風(fēng)格和名稱(chēng)是對顧客消費文化的引導、迎合。語(yǔ)氣包含了五行之間的相生相克的聯(lián)系,更合理地連接了管理者的文化內涵和資源。當然,餐廳的名字也包含運營(yíng)商和餐廳名字五命理相結合。
5、廚房:廚房是餐廳的核心,廚房的質(zhì)量決定了櫥柜的品位,飯菜的好壞,工作的速度。因此,廚房是的餐廳就餐的關(guān)鍵原因,把門(mén)、廚房連成一體,形成有效的連接是正確的。